Château RAUZAN-SÉGLA - Magnum 1996
Em Margaux, o Château Rauzan-Ségla ocupa um dos terroirs históricos mais reputados da denominação, em profundos relevos de cascalho que oferecem ao cabernet sauvignon condições particularmente favoráveis para uma maturação lenta. Segundo Grand Cru Classé em 1855, a propriedade possui uma longa história ligada à antiga vinha de Rauzan e construiu uma identidade baseada na finesse, precisão aromática e capacidade de envelhecimento. O cabernet sauvignon constitui a espinha dorsal do vinho, enquanto o merlot aporta mais corpo e suavidade no meio de boca. Cabernet franc e petit verdot completam tradicionalmente o assemblage com nuances florais, especiadas e mais profundas. A safra de 1996 pertence aos grandes anos do cabernet no Médoc, com uma maturação notável e frescura que proporcionaram vinhos particularmente estruturados. Após três décadas de evolução, esta arquitetura clássica revela hoje uma grande complexidade, com taninos amplamente suavizados e um registo terciário plenamente desenvolvido. O formato magnum constitui uma grande vantagem para esta safra, retardando a evolução e preservando mais frescura e fruta do que uma garrafa de 75 cl conservada nas mesmas condições.
O Château Rauzan-Ségla 1996 baseia-se numa mistura dominada pelo cabernet sauvignon, complementada principalmente pelo merlot e por menores proporções de cabernet franc e petit verdot. O cabernet aporta ao vinho a sua coluna vertebral, notas de groselha preta, grafite e cedro, enquanto o merlot arredonda progressivamente a estrutura. As vinificações separadas dos diferentes lotes permitem preservar a sua personalidade antes da composição do assemblage final. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois a matéria e afina taninos naturalmente firmes na juventude. O perfil da safra, mais baseado na retidão e frescura do que numa maturação solar, resistiu particularmente bem ao tempo. Em magnum, esta evolução é ainda mais progressiva e o vinho pode conservar uma coesão notável entre fruta, estrutura e nuances terciárias. Uma garrafa perfeitamente conservada encontra-se hoje numa fase de maturação plena, mantendo ainda uma real capacidade de evoluir.
A cor apresenta um grená profundo com nuances rubi e ligeiramente tijoleiras, com uma evolução frequentemente menos pronunciada em magnum. O nariz associa groselha preta madura, ameixa preta e cereja a notas de violeta, cedro e tabaco loiro. À aeração surgem progressivamente couro fino, sotobosque, alcaçuz, especiarias suaves e delicadas nuances de trufa. A boca conserva uma bela estrutura, mas os taninos estão hoje amplamente fundidos e oferecem uma textura sedosa e refinada. Uma frescura persistente mantém o comprimento e equilibra os sabores de frutos negros evoluídos, tabaco e grafite. O final mantém-se longo e elegante, com esta combinação de flores secas, especiarias e nuances minerais que caracterizam os grandes Margaux maduros. Este magnum de Château Rauzan-Ségla 1996 acompanhará um pombo assado, um filé de novilho com cogumelos, um carré de cordeiro, caça de pena ou uma cozinha refinada à volta da trufa negra.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
