Château RAUZAN-SÉGLA - Magnum 1996
I Margaux ligger Château Rauzan-Ségla på en av appellationens mest historiskt berömda terroirer, på djupa grusåsar som ger cabernet sauvignon särskilt gynnsamma förutsättningar för en långsam mognad. Andra Grand Cru Classé från 1855, egendomen har en lång historia kopplad till den gamla vingården Rauzan och har byggt en identitet baserad på finess, aromatisk precision och lagringsförmåga. Cabernet sauvignon utgör vinets stomme, medan merlot tillför mer fyllighet och mjukhet i mitten av munnen. Cabernet franc och petit verdot kompletterar traditionellt druvsammansättningen med florala, kryddiga och djupare nyanser. Årgången 1996 tillhör de stora cabernet-åren i Médoc, med en anmärkningsvärd mognad och friskhet som gett särskilt strukturerade viner. Efter tre decennier av utveckling visar denna klassiska arkitektur idag stor komplexitet, med mjukt avrundade tanniner och ett fullt utvecklat tertiärt register. Magnumformatet är en stor fördel för denna årgång, eftersom det bromsar utvecklingen och bevarar mer friskhet och frukt än en 75 cl flaska som förvarats under samma förhållanden.
Château Rauzan-Ségla 1996 bygger på en blandning dominerad av cabernet sauvignon, kompletterad främst med merlot samt mindre andelar cabernet franc och petit verdot. Cabernet ger vinet dess ryggrad, toner av svartvinbär, grafit och ceder, medan merlot gradvis rundar av strukturen. Separata jäsningar av de olika parcellerna bevarar deras personlighet innan den slutliga blandningen sätts samman. Lagring i franska ekfat följer sedan upp materialet och förfinar tanniner som är naturligt fasta i sin ungdom. Årgångens profil, mer baserad på rakhet och friskhet än på solmogen mognad, har särskilt väl stått emot tidens tand. I magnum är denna utveckling ännu mer gradvis och vinet kan behålla en anmärkningsvärd sammanhållning mellan frukt, struktur och tertiära nyanser. En perfekt bevarad flaska befinner sig idag i en fulländad mognadsfas samtidigt som den fortfarande har verklig utvecklingspotential.
Färgen visar en djup granatröd med rubinnyanser och lätt tegelton, med en ofta mindre uttalad utveckling i magnum. Doften kombinerar mogen svartvinbär, svart plommon och körsbär med noter av viol, ceder och ljus tobak. Vid luftning framträder gradvis fin läder, skogsbottens doft, lakrits, milda kryddor och delikata tryffelnyanser. Munnen behåller en fin stomme, men tanninerna är idag väl integrerade och erbjuder en silkeslen och raffinerad textur. En ihållande friskhet ger längd och balanserar smaker av utvecklade mörka frukter, tobak och grafit. Eftersmaken är lång och elegant, med denna kombination av torkade blommor, kryddor och mineraltoner som kännetecknar stora Margaux-viner i mogen fas. Denna magnum av Château Rauzan-Ségla 1996 passar till rostad duva, oxfilé med kantareller, lammrack, fjäderfä eller en raffinerad matlagning med svart tryffel.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
