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Bollinger - Cuvée RD 2004
Champagne

Bollinger - Cuvée RD 2004

Bisogna tornare indietro di 4 anni per ricordare l'ultimo lancio di una cuvée RD. Nel 2014 è stata immessa sul mercato l'annata 2002. A differenza del 2004 che è stato appena presentato da Bollinger, all'epoca appariva piuttosto austero, come se fosse uscito troppo presto dal suo torpore. La nuova annata ha un fascino reale e immediato con le sue note di ananas candito e il suo palato opulento, pieno e ricco. Ma pur sempre un'acidità perfettamente integrata che lo rende fresco, seducente. Il dosaggio è spesso molto basso, 3 grammi questa volta. Un extra-brut che rimane del tutto nello spirito di ciò che Madame Bollinger voleva quando 50 anni fa decise di creare questo champagne “recentemente sboccato” . Fu infatti nel 1967 che presentò per la prima volta un RD, in questo caso il 1952. 15 anni di invecchiamento e un dosaggio bassissimo per l'epoca (solo 10 grammi quando le abitudini di consumo andavano verso champagne dosati a 20 o 30 grammi). Oggi ci sono almeno 10 anni di invecchiamento per qualsiasi RD, e questo solo nelle annate più grandi. "Produciamo questa cuvée solo se l'invecchiamento prolungato ci sembra in grado di portare qualcosa in più"

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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2004
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Condizionata
    Coffret collection
  • Denominazione
    Champagne
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