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Bollinger - Cuvée RD 2004
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Bollinger - Cuvée RD 2004

Hay que retroceder 4 años para recordar el último lanzamiento de una cuvée RD. En 2014 se lanza al mercado la añada 2002. A diferencia del 2004 que acaba de presentar Bollinger, en ese momento parecía bastante austero, como si hubiera salido demasiado pronto de su letargo. En cuanto a la nueva añada, tiene un encanto real e inmediato con sus notas de piña confitada y su paladar opulento, pleno y rico. Pero aún una acidez perfectamente integrada que lo hace fresco, seductor. La dosis suele ser muy baja, 3 gramos esta vez. Un extra-brut que se mantiene íntegramente en el espíritu de lo que quería Madame Bollinger cuando decidió crear este champán “Recién degüelle” hace 50 años . De hecho fue en 1967 cuando presentó por primera vez un RD, en este caso el de 1952. 15 años de crianza y una dosis muy baja para la época (solo 10 gramos cuando los hábitos de consumo se dirigían hacia champagnes dosificados a 20 o 30 gramos). Hoy en día, hay al menos 10 años de crianza para cualquier RD, y esto solo en las mejores añadas. "Sólo producimos esta cuvée si la crianza prolongada nos parece poder aportar algo más"

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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2004
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Acondicionamiento
    Coffret collection
  • Denominación
    Champagne
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