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Le Domaine d'Edouard - Bourgogne Aligote 2017
Bourgogne Aligoté

Le Domaine d'Edouard - Bourgogne Aligote 2017

O vinhedo do Domaine d’Edouard foi plantado nos anos 60. Na época, Antoine Donat decidiu replantar videiras nas encostas de Vaux-Auxerre. Ele criou o Domaine Dessus Bon Boire, em referência a um local chamado assim, e relançou a produção de vinhos na vila. Outros viticultores seguiram seu exemplo ao longo dos anos.

Nos anos 80, ele transmitiu seu domínio ao filho André, que assumiu o destino do domínio. Ele continuou o trabalho do pai e ampliou o vinhedo com plantações sucessivas. Decidiu converter o vinhedo para a viticultura biológica no final dos anos 90, sendo então um pioneiro na região. Tomou a decisão de ceder sua exploração em 2014, ano em que trabalhei com ele no domínio. O Domaine d’Edouard nasceu dessa retomada.

O domínio é constituído por 13,5 hectares de vinhas certificadas em viticultura biológica há 15 anos. As parcelas estão plantadas nas duas encostas da vila: uma, situada entre Vaux e Auxerre, com tendência mais argilosa; a outra, localizada ao sul de Vaux, mais calcária.

O plantio é tipicamente borgonhês com maioria de Pinot Noir e Chardonnay para a elaboração dos Bourgognes Côtes d’Auxerre. Outras castas também são plantadas: Aligoté, Gamay e César, variedade típica da região.


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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2017
  • Branco
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Biológico
  • Denominação
    Bourgogne Aligoté
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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