OLD BROTHERS - Rum Bianco - Bielle - Colonna Brut - 73,4%
L'azienda di imbottigliamento Old Brothers è nata da una bella storia di amicizia tra Anthony Martins e Julien Leroux. I 2 amici hanno girato il mondo insieme nell'esercito e hanno deciso di unire le forze nella loro passione comune: gli spiriti. Cercatori di opere d'arte e piccoli tesori derivanti dall'arte mistica della distillazione, portano alla nostra portata gli spiriti più belli che trovano. Le bottiglie Old Brothers sono quindi numerate a mano.
Bielle si trova sull'isola di Marie Galante, chiamata anche l'isola dei 100 mulini. La storia di Bielle risale al 1769, quando Jean-Pierre Bielle coltivava lì il caffè, i suoi figli unirono le forze nel 1826 per creare una raffineria-raffineria di zucchero di 53 ettari. La produzione di rum nella tenuta iniziò all'inizio del XX secolo e la proprietà passò di mano in mano, nel 1935 Félix Bicoto costruì quella che oggi è la residenza principale. Dopo la seconda guerra mondiale, la proprietà fu abbandonata e fu acquistata da Paul Rameaux nel 1956 ma rimase com'era fino a quando al suo nipotino Dominique Thierry, allora giovane ingegnere, fu affidata la responsabilità della Société d'Exploitation de la Distillerie Bielle (SEDB). In 40 anni la distilleria è diventata una delle più rinomate delle Antille. La canna da zucchero proviene dalla tenuta e da piccoli produttori locali, alcuni dei quali utilizzano ancora il cabrouet (carro dei buoi) per il trasporto della canna. In distilleria 2 mulini permetteranno di ottenere il succo di canna che fermenterà per 48 ore per prima di essere distillato dalle 3 colonne Savalle in acciaio inox poi imbottigliato alla storica 59 ° o affinamento in cantina.
73,4 è il grezzo di 3 ° colonna della distilleria Bielle che Old Brothers ha imbottigliato per il nostro più grande piacere e ha una gradazione alcolica pura del 73,4%. Questo rum bianco non ha quindi subito alcuna riduzione aggiungendo acqua a seguito della sua distillazione a marzo 2018, è stato effettuato solo un riposo di 10 mesi in vasca. Una piccola meraviglia composta al 100% da canne grigie in cui possiamo sentire tutto il know-how di Bielle e l'espressione del suo terroir originario. 73.4 ° è stato tuttavia prodotto in un'edizione limitatissima di 785 copie incluso Clos des Millésimes e felice di poterti offrire in vendita.
