OLD BROTHERS - Bílý rum - Bielle - Destilát z kolonové destilace - 73,4 %
Společnost na plnění lahví Old Brothers vznikla z krásného příběhu přátelství mezi Anthonym Martinsem a Julienem Lerouxem. Tito dva přátelé společně procestovali svět v Armádě a rozhodli se spojit své síly ve společné vášni: lihovinách. Hledají umělecká díla a malé poklady z mystického umění destilace a přinášejí nám ty nejkrásnější lihoviny, které najdou. Láhve Old Brothers jsou proto ručně číslovány.
Bielle se nachází na ostrově Marie Galante, také nazývaném ostrovem 100 mlýnů. Historie Bielle sahá do roku 1769, kdy Jean-Pierre Bielle pěstoval kávu, jeho synové pak v roce 1826 založili rafinérii a cukrovar o rozloze 53 ha. Produkce rumu na panství začala na počátku 20. století a majetek přecházel z ruky do ruky. V roce 1935 Félix Bicoto postavil dnešní hlavní sídlo. Po druhé světové válce byl majetek opuštěn a v roce 1956 jej koupil Paul Rameaux, ale zůstal v původním stavu, dokud jeho synovec Dominique Thierry, tehdy mladý inženýr, nepřevzal odpovědnost za Společnost provozující destilerii Bielle (S.E.D.B.). Během 40 let se destilerie zařadila mezi nejznámější v Antilách. Cukrová třtina pochází z panství a od malých místních pěstitelů, z nichž někteří stále používají cabrouet (volský vůz) k přepravě třtiny. V destilerii dva mlýny získávají třtinovou šťávu, která je fermentována po dobu 48 hodin před destilací třemi nerezovými kolonami Savalle a následným plněním do lahví s historickým obsahem alkoholu 59° nebo uložením k zrání do sklepů.
73,4 je třetí destilát z kolonové destilace z destilerie Bielle, který Old Brothers lahvoval pro naše největší potěšení a má obsah 73,4 % čistého alkoholu. Tento bílý rum tedy nebyl po destilaci v březnu 2018 nijak ředěn přidáním vody, pouze odpočíval 10 měsíců v nádrži. Malý zázrak vyrobený ze 100 % šedé třtiny, ve kterém můžeme cítit veškeré řemeslné umění Bielle a výraz jeho původního terroiru. 73,4° bylo nicméně vyrobeno v velmi omezené edici 785 kusů včetně Clos des Millésimes a jsme rádi, že vám jej můžeme nabídnout k prodeji.
