OLD BROTHERS - Vit Rom - Bielle - Kolonn Brut - 73,4%
Buteljeringsföretaget Old Brothers föddes ur en vacker vänskapshistoria mellan Anthony Martins och Julien Leroux. De två vännerna har rest världen runt tillsammans i armén och bestämde sig för att förena sig i sin gemensamma passion: sprit. Som sökare av konstverk och små skatter från den mystiska destillationskonsten, för de till oss de vackraste spritsorterna de hittar. Old Brothers flaskorna är därför handnumrerade.
Bielle ligger på ön Marie Galante, även kallad ön med 100 möllor. Bielles historia går tillbaka till 1769 då Jean-Pierre Bielle odlade kaffe där, och hans söner gick samman 1826 för att skapa en raffinaderi-sockerbruk på 53 hektar. Romproduktionen på egendomen började i början av 1900-talet och egendomen har bytt ägare flera gånger. År 1935 byggde Félix Bicoto det som idag är huvudbyggnaden. Efter andra världskriget lämnades egendomen åt förfall och köptes av Paul Rameaux 1956 men förblev i samma skick tills hans grandneveu Dominique Thierry, då ung ingenjör, fick ansvaret för Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). På 40 år har destilleriet blivit ett av de mest välrenommerade i Antillerna. Sockerrören kommer från egendomen och små lokala producenter, där vissa fortfarande använder cabrouet (oxkärra) för transport av rören. På destilleriet används två kvarnar för att utvinna sockersaften som fermenteras i 48 timmar innan den destilleras i tre Savalle-kolonner i rostfritt stål och sedan buteljeras vid den historiska styrkan 59° eller lagras i källarna.
73,4 är den tredje kolonnbruten från Bielle destilleri som Old Brothers har buteljerat till vår stora glädje med en alkoholhalt på 73,4%. Denna vita rom har alltså inte genomgått någon utspädning med vatten efter destillationen i mars 2018, endast en vila på 10 månader i tank har gjorts. Ett litet underverk gjort på 100% grå sockerrör där vi kan känna hela Bielles hantverk och uttrycket av dess ursprungsterrior. 73,4° producerades dock i en mycket begränsad upplaga på 785 exemplar inklusive Clos des Millésimes, och vi är glada att kunna erbjuda den till försäljning.
