Nicolas Joly - Coulée de Serrant 2024
Coulée de Serrant 2024 pertence a essa categoria muito rara de vinhos cujo nome ultrapassa amplamente o âmbito de uma denominação. Localizado em Savennières, às margens do Loire, este vinhedo mítico de 7 hectares constitui por si só uma denominação de origem controlada e permanece um monopólio da família Joly. Plantado desde 1130 pelos monges cistercienses, o vinhedo é considerado há séculos como um dos grandes terroirs de brancos da França. Os declives muito íngremes, trabalhados em parte manualmente e com cavalos, conferem ao Chenin Blanc uma expressão ao mesmo tempo poderosa, mineral e profundamente singular. Nicolas Joly fez da Coulée de Serrant um dos símbolos mundiais da biodinâmica, com uma visão radical do vinho como reflexo vivo do lugar. A safra 2024 insere-se nesta história excepcional, com uma cuvée rara, procurada e sempre muito aguardada pelos apreciadores. É um vinho icônico, quase iniciático, que nunca se degusta como um simples grande branco do Loire.
A cuvée Coulée de Serrant 2024 é elaborada exclusivamente a partir de Chenin Blanc, proveniente de vinhas velhas plantadas em solos de xisto e quartzo. Este terroir pobre, pedregoso e muito drenante confere ao vinho uma estrutura vertical, uma intensidade mineral e uma capacidade de envelhecimento notável. Os rendimentos são naturalmente baixos, o que favorece a concentração das uvas e a profundidade da matéria. As vindimas são realizadas manualmente, em várias passagens conforme a maturação das bagas, para buscar uma expressão plena e complexa do Chenin. A vinificação baseia-se em leveduras indígenas, sem chaptalização nem busca de um perfil padronizado, no espírito muito livre da propriedade. O envelhecimento em barris de carvalho, com uma baixa proporção de madeira nova, acompanha o vinho sem mascarar sua origem. A Coulée de Serrant 2024 distingue-se assim por sua densidade, sua energia e essa dimensão quase telúrica que torna a cuvée imediatamente reconhecível.
No copo, Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024 revela um branco profundo, amplo e vibrante, marcado pela complexidade natural do Chenin. O nariz evoca marmelo, pera madura, mirabela, citrinos cristalizados, mel fino e flores secas, com uma nuance fumada e pedregosa muito característica. A boca mostra-se ampla, texturizada e intensa, mas sempre sustentada por uma tensão mineral que alonga o vinho com autoridade. O equilíbrio joga com a riqueza, o amargor nobre, a salinidade e uma energia profunda que se revela mais com a aeração. É um vinho que se deve saber esperar, abrir com antecedência e servir em uma taça grande para deixar expressar toda a sua complexidade. Acompanhará idealmente uma lagosta assada, um rodovalho com beurre blanc, vieiras, uma ave cremosa, um comté envelhecido ou uma cozinha em torno de cogumelos nobres. Deve ser conservado por muitos anos na adega, pois a Coulée de Serrant faz parte dos grandes chenins capazes de ganhar em profundidade, especiarias, cera, mel e mineralidade com o tempo.
Castas: 100% Chenin Blanc
