Domaine des Roches - Alain e Jérome Lenoir - Branco sob véu 2016
O Domaine des Roches é um endereço confidencial de Chinon, conduzido por Alain e Jérome Lenoir, pioneiros do vinho natural no Loire. Desde os anos 1980, os irmãos Lenoir desenvolveram uma abordagem livre, profundamente camponesa, guiada pelo respeito à uva, ao tempo e ao lugar. Por muito tempo permanecendo à margem dos circuitos clássicos, eles construíram uma obra singular, feita de vinhos vivos, sem artifícios, capazes de atravessar décadas. Jérome Lenoir, curioso e experimental, sempre buscou explorar novos caminhos mantendo-se fiel ao espírito da propriedade. Este lote insere-se plenamente nesta abordagem de exploração sincera e radical.
O Branco sob véu 2016 é a primeira tentativa de Jérome Lenoir na elaboração de um vinho branco oxidativo, vinificado sob véu, a partir de Chenin. Este lote experimental foi produzido em apenas um barril, o que o torna um vinho extremamente raro. O vinho foi envelhecido longamente sob véu, sem reposição, deixando o tempo e a oxidação controlada moldarem sua estrutura e complexidade. Este trabalho inspira-se claramente nos grandes vinhos oxidativos, mantendo uma identidade marcada da região do Loire. Este lote não responde a nenhuma lógica comercial, mas a uma busca pessoal e artesanal, assumida até o fim. Uma garrafa de laboratório, que hoje se tornou peça de coleção.
Na degustação, este Chenin sob véu 2016 oferece uma expressão profunda, intensa e singular. O nariz abre-se com notas de noz fresca, maçã madura, cera de abelha e especiarias, acompanhadas por um toque salino e levemente defumado. A boca é ampla, estruturada e vibrante, com grande complexidade aromática e uma surpreendente frescura que equilibra o caráter oxidativo. A textura é longa, quase tátil, e o final se estende persistentemente sobre notas salinas e picantes. É um vinho para degustação e gastronomia, ideal com queijos maturados, cozinha jurassiana, pratos com cogumelos ou simplesmente para um momento de contemplação. Um lote único, raro e audacioso, testemunho de um espírito livre e visionário.
Castas: 100% Chenin
