Domaine Vico - Clos Venturi - Bianco 2021
Le Clos Venturi si trova nel comune di Piedigriggio, nel centro della Corsica . Il dominio è gestito da Emmanuel Venturi . Suo padre, laureato in enologia, ha dapprima assunto la direzione della cooperativa Casinca, sulla costa orientale della Corsica. Negli anni '80 acquista un magnifico dominio in difficoltà: il Domaine de Vico. L'infanzia e l'adolescenza di Emmanuel sono scandite da questi due luoghi. Emmanuel parte per studiare nel continente (studi di legge, business school, DESS in turismo sostenibile) ma il suo amore per l'isola della bellezza lo riporta alla tenuta di famiglia. Fu allora che suo padre gli parlò di un progetto che aveva da quando aveva acquisito la tenuta: la creazione del Clos Venturi, un recinto isolato con una propria identità, un clima più fresco con suoli atipici. Le Clos Venturi, creato nel 2005, è un appezzamento di 28 ettari situato su una collina di arenaria del Miocene, adagiata su una zona magmatica. L'altitudine mediana delle vigne culmina a 480 metri. La viticoltura biodinamica di vitigni autoctoni è praticata da circa dieci anni. L'azienda è certificata biologica e in fase di conversione alla certificazione biodinamica. Emmanuel Venturi svolge anche un'attività di apicoltore e allevatore di pecore e galline per convinzione ambientale.
Il Clos Venturi Blanc è ottenuto da Vermentinu coltivato su arenaria con orientamento sud/sud-est ai piedi delle colline. La vendemmia è manuale, in più tempi, con autocarro refrigerato presso l'appezzamento per evitare l'ossidazione delle uve. La vendemmia viene completamente diraspata e posta in macerazione prefermentativa a freddo per 48-72 ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni. L'affinamento dura dagli 8 ai 9 mesi sulle fecce fini .
Vitigno: 100% Vermentinu