Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Paveil de Luze 2016
Le Château Paveil de Luze se situe à Soussans, dans le Médoc de la région viticole de Bordeaux. Il appartient à la famille de Luze depuis 1862. À la suite du décès de Frédéric de Luze en 2016, sa fille, Adélaïde de Luze, a repris la gestion de la propriété avec ses deux tantes, Marguerite et Catherine de Luze. Le vignoble s’étend sur 32 hectares en appellation Margaux, et 10 hectares en appellation Bordeaux. La propriété est gérée en culture raisonnée, avec gestion de l’eau, traitement des effluents de caves, décompactage des sols…
Château Paveil de Luze 2016 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (80%) et Merlot (20%), provenant exclusivement de l’appellation Margaux. Les vignes, dont l’âge moyen est de 36 ans, sont cultivées sur un terroir de graves profondes. La vinification est réalisée en cuve inox, puis le vin est élevé 12 mois en barriques françaises dont 30% sont neuves.
Cépages : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot