Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Haute Févrie - Château Thébaud 2020
Le Domaine Haute Févrie se situe à Maisdon-sur-Sèvre, en appellation Muscadet-Sèvre et Maine dans le Pays Nantais. Ce domaine familial est dirigé par Sébastien Branger, représentant la quatrième génération de vignerons. Le vignoble s'étend sur un peu plus de 26 hectares, et est divisé en plusieurs parcelles bénéficiant de différentes expositions et composées de sols silico-argileux, caillouteux et peu profonds, reposant sur un sous-sol de roches métamorphiques telles que le gneiss, l'orthogneiss et les amphibolites. Cette diversité apporte aux vins une expression unique de chaque terroir. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Le Cru Château-Thébaud est élaboré à partir de Melon B. dont l’âge de la vigne varie entre 50 et 75 ans. Le vin est élevé minimum 24 mois sur lies.
Cépage : 100% Melon B.