Perlage - Ottanta Cinque - Vino Spumante Brut
La Cantina Perlage si trova a Farra di Soligo, nel cuore del Veneto in Italia . La storia di Perlage inizia nel 1985, quando i sette fratelli Nardi , incoraggiati dal padre Tiziano e dalla madre Afra, decidono di intraprendere un percorso di conversione all'agricoltura biologica. L'azienda nasce dal vigneto Riva Moretta nel cuore della zona del Prosecco DOCG. Oggi Perlage è riconosciuta a livello mondiale tra le più importanti cantine italiane di spumantistica biologica , per tradizione e innovazione nella produzione dei suoi vini biologici, e dal 2004 anche biodinamici.
Ottanta Cinque è uno spumante Brut prodotto con uve bianche coltivate secondo le regole della viticoltura biologica. La vinificazione avviene secondo il metodo Martinotti (Charmat) e il vino subisce una presa di spuma in vasche di acciaio inox. Viene imbottigliato con 10 g/L di residuo zuccherino.
Uve: Glera, Pinot Grigio, Verdiso, Manzoni Bianco