Perlage - Ottanta Cinque - Vino Espumoso Brut
La bodega Perlage está ubicada en Farra di Soligo, en el corazón de Veneto en Italia . La historia de Perlage comienza en 1985, cuando los siete hermanos Nardi , animados por su padre Tiziano y su madre Afra, deciden emprender un viaje de conversión a la agricultura ecológica. La empresa comenzó con el viñedo Riva Moretta en el corazón de la zona Prosecco DOCG. Hoy, Perlage es reconocida mundialmente entre las más importantes bodegas italianas de vinos espumosos orgánicos , por su tradición e innovación en la producción de sus vinos orgánicos, y desde 2004 también biodinámicos.
Ottanta Cinque es un vino espumoso Brut elaborado con uvas blancas cultivadas según las normas de la viticultura ecológica. La vinificación se realiza según el método de Martinotti (Charmat) y el vino pasa por una segunda fermentación en depósitos de acero inoxidable. Se envasa con 10 g/L de azúcar residual.
Uvas: Glera, Pinot Grigio, Verdiso, Manzoni Bianco