Perlage - Pinot Grigio Delle Venezie 2025
Perlage est une maison familiale emblématique de Vénétie, installée à Farra di Soligo, au cœur d’un territoire marqué par la culture du vin biologique. L’aventure commence en 1985 avec la famille Nardi, qui fait alors le choix précoce de l’agriculture biologique et construit progressivement une gamme de vins italiens engagés, lisibles et accessibles. Si le domaine est particulièrement reconnu pour ses Prosecco issus des collines de Conegliano Valdobbiadene, il développe également des vins tranquilles qui prolongent cette même recherche de fraîcheur, de pureté et de respect du fruit. Ce Pinot Grigio delle Venezie 2025 s’inscrit dans cette philosophie, avec un profil net, direct et parfaitement adapté à une consommation conviviale. L’appellation DOC delle Venezie couvre une large aire du nord-est italien, où le Pinot Grigio trouve des conditions favorables à une expression fraîche et délicate. Les influences venues de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne permettent d’obtenir un blanc à la fois souple, floral et désaltérant. C’est une cuvée simple dans son approche, mais soignée dans son équilibre, idéale pour les amateurs de blancs italiens frais et faciles à accorder.
La cuvée Pinot Grigio delle Venezie 2025 est élaborée à partir de Pinot Grigio, cépage phare du nord-est de l’Italie. Les vignes, âgées d’environ 20 ans, reposent sur des sols d’origine alluviale, naturellement adaptés à la production de blancs francs et fruités. La fraîcheur des sols, l’aération des parcelles et l’influence des brises contribuent à préserver la vivacité aromatique du raisin. Le style recherché par Perlage privilégie la netteté, la buvabilité et l’expression immédiate du cépage plutôt qu’une complexité d’élevage. La vinification met en avant un profil sec, avec un faible niveau de sucres résiduels, afin de conserver une bouche fraîche et linéaire. Le vin titre 12%, ce qui lui donne un équilibre agréable entre légèreté, structure et persistance. Dans le millésime 2025, ce Pinot Grigio se présente comme un blanc lumineux, précis et facile à apprécier dès sa jeunesse.
Dans le verre, Perlage Pinot Grigio delle Venezie 2025 dévoile une robe jaune paille claire, parfois marquée par de très légers reflets cuivrés typiques du cépage. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, la poire fraîche, la pomme croquante et les fruits jaunes délicats, avec une touche de melon et une nuance légèrement miellée. La bouche est fraîche, souple et linéaire, portée par une acidité agréable et une finale nette. L’ensemble reste fin, accessible et équilibré, avec une sensation fruitée qui ne tombe jamais dans l’excès aromatique. Ce blanc biologique et vegan se prête parfaitement à une dégustation à l’apéritif, servi bien frais mais sans excès de froid. Il accompagnera très bien des antipasti, un risotto aux herbes, des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille légère ou une cuisine végétale de saison. À servir autour de 10 à 12°C pour préserver son éclat, sa fraîcheur et son caractère désaltérant.
Cépage : Pinot Grigio
