Perlage - Pinot Grigio Delle Venezie 2025
Perlage er et ikonisk familieforetagende fra Veneto, beliggende i Farra di Soligo, i hjertet af et område præget af økologisk vinkultur. Eventyret begyndte i 1985 med familien Nardi, som tidligt valgte økologisk landbrug og gradvist opbyggede en række engagerede, klare og tilgængelige italienske vine. Selvom ejendommen er særligt kendt for sine Prosecco fra bakkerne i Conegliano Valdobbiadene, udvikler den også stille vine, der fortsætter den samme søgen efter friskhed, renhed og respekt for frugten. Denne Pinot Grigio delle Venezie 2025 følger denne filosofi med en klar, direkte profil, der er perfekt til en hyggelig sammenkomst. DOC delle Venezie-appellationen dækker et stort område i det nordøstlige Italien, hvor Pinot Grigio finder gunstige betingelser for en frisk og delikat udtryk. Påvirkninger fra Veneto og Friuli Venezia Giulia giver en hvidvin, der både er blød, blomsteragtig og forfriskende. Det er en enkel cuvée i sin tilgang, men omhyggeligt afbalanceret, ideel til elskere af friske og lette italienske hvidvine.
Pinot Grigio delle Venezie 2025-cuvéen er lavet af Pinot Grigio, den førende druesort i det nordøstlige Italien. Vinmarkerne, der er omkring 20 år gamle, vokser på alluviale jorde, der naturligt egner sig til produktion af klare og frugtige hvidvine. Jordens friskhed, luftningen af parcellerne og indflydelsen fra briser bidrager til at bevare druens aromatiske livlighed. Den stil, Perlage søger, prioriterer klarhed, drikkelighed og den umiddelbare udtryk for druesorten frem for kompleksitet fra lagring. Vinificeringen fremhæver en tør profil med et lavt niveau af restsukker for at bevare en frisk og lineær mundfornemmelse. Vinen har en alkoholprocent på 12%, hvilket giver den en behagelig balance mellem lethed, struktur og vedholdenhed. I årgangen 2025 fremstår denne Pinot Grigio som en lys, præcis hvidvin, der er let at værdsætte i sin ungdom.
I glasset afslører Perlage Pinot Grigio delle Venezie 2025 en lys strågul farve, nogle gange præget af meget lette kobberfarvede refleksioner, der er typiske for druesorten. Næsen åbner med hvide blomster, frisk pære, sprød æble og delikate gule frugter, med et strejf af melon og en let honningagtig nuance. Smagen er frisk, blød og lineær, båret af en behagelig syre og en ren afslutning. Helheden forbliver fin, tilgængelig og afbalanceret med en frugtagtig fornemmelse, der aldrig falder i aromatisk overdrivelse. Denne økologiske og veganske hvidvin egner sig perfekt til smagning som aperitif, serveret godt afkølet, men uden overdreven kulde. Den vil passe meget godt til antipasti, urterisotto, grillet fisk, skaldyr, let fjerkræ eller sæsonbetonet grøntsagsmadlavning. Server omkring 10 til 12°C for at bevare dens glans, friskhed og forfriskende karakter.
Druesort: Pinot Grigio
