Perlage - Pinot Grigio Delle Venezie 2025
Perlage je ikonický rodinný podnik z Benátska, sídlící ve Farra di Soligo, v srdci oblasti poznamenané ekologickou vinifikací. Příběh začal v roce 1985 s rodinou Nardi, která se brzy rozhodla pro ekologické zemědělství a postupně vybudovala řadu angažovaných, srozumitelných a přístupných italských vín. Ačkoli je vinařství zvláště známé svými Proseccy z kopců Conegliano Valdobbiadene, vyvíjí také tichá vína, která pokračují ve stejném hledání svěžesti, čistoty a úcty k ovoci. Tento Pinot Grigio delle Venezie 2025 zapadá do této filozofie, s čistým, přímým profilem, který je dokonale přizpůsoben společenské konzumaci. Označení DOC delle Venezie pokrývá rozsáhlou oblast severovýchodní Itálie, kde Pinot Grigio nachází příznivé podmínky pro svěží a jemný výraz. Vlivy z Benátska a Friuli-Venezia Giulia umožňují získat bílé víno, které je zároveň jemné, květinové a osvěžující. Je to jednoduchá cuvée v přístupu, ale pečlivě vyvážená, ideální pro milovníky svěžích a snadno kombinovatelných italských bílých vín.
Cuvée Pinot Grigio delle Venezie 2025 je vyrobeno z odrůdy Pinot Grigio, hlavní odrůdy severovýchodní Itálie. Vinice, staré přibližně 20 let, leží na aluviontových půdách, které jsou přirozeně vhodné pro produkci čistých a ovocných bílých vín. Čerstvost půd, provzdušnění vinic a vliv vánek přispívají k zachování aromatické živosti hroznů. Styl, který Perlage hledá, upřednostňuje čistotu, pitelnost a okamžitý výraz odrůdy spíše než složitost zrání. Vinifikace zdůrazňuje suchý profil s nízkým obsahem zbytkového cukru, aby si víno zachovalo svěží a lineární chuť. Víno má 12 % alkoholu, což mu dává příjemnou rovnováhu mezi lehkostí, strukturou a vytrvalostí. V ročníku 2025 se tento Pinot Grigio představuje jako světlé, přesné a snadno ocenitelné bílé víno již v mládí.
Ve sklenici odhaluje Perlage Pinot Grigio delle Venezie 2025 světle slámovou barvu, někdy s velmi jemnými měděnými odlesky typickými pro odrůdu. Vůně se otevírá bílými květy, čerstvou hruškou, křupavým jablkem a jemným žlutým ovocem, s nádechem melounu a lehce medovou tóninou. Chuť je svěží, jemná a lineární, podpořená příjemnou kyselinkou a čistým závěrem. Celkově zůstává jemné, přístupné a vyvážené, s ovocností, která nikdy nepřekračuje aromatickou míru. Toto ekologické a veganské bílé víno je ideální jako aperitiv, podávané dobře vychlazené, ale ne příliš studené. Skvěle doprovodí antipasti, bylinkové rizoto, grilované ryby, mořské plody, lehké drůbeží pokrmy nebo sezónní rostlinnou kuchyni. Podávejte při teplotě kolem 10 až 12 °C, aby si zachovalo svůj lesk, svěžest a osvěžující charakter.
Odrůda: Pinot Grigio
