Thibaud Boudignon - Savennières - Franc de Pied 2023
Thibaud Boudignon apresenta com o Franc de Pied 2023 uma das cuvées mais raras e radicais da sua propriedade, no coração da denominação Savennières. Proveniente de algumas vinhas não enxertadas plantadas no Clos de la Hutte, este Chenin Blanc procura uma forma de expressão direta do terroir, sem o intermédio de uma porta-enxerto. O gesto é tanto mais simbólico quanto o Clos de la Hutte constitui a parcela fundadora da aventura de Thibaud Boudignon em La Possonnière. Nestes xistos angevinos, onde a rocha-mãe aparece por vezes quase imediatamente sob os pés, o Chenin desenvolve uma tensão, uma salinidade e uma verticalidade muito características. A propriedade, certificada biológica desde 2019, trabalha este local com extrema precisão, numa lógica de vitalidade dos solos, maturação justa e seleção rigorosa. Franc de Pied 2023 impõe-se assim como um vinho de exceção, quase experimental pela sua raridade, mas profundamente enraizado na identidade mineral de Savennières.
A cuvée Franc de Pied 2023 é elaborada a partir de 100% Chenin Blanc, proveniente de vinhas francas de pé situadas no Clos de la Hutte. Estas videiras não enxertadas permitem procurar uma expressão singular do local, mais direta, mais nua e particularmente sensível à natureza do solo. O terroir assenta em xistos muito presentes, com, consoante as zonas, uma rocha aflorante ou uma fina camada de argila e areia antes de atingir o suporte. Para esta colheita de 2023, Thibaud Boudignon escolheu uma vinificação de 18 meses sobre borras finas, associando um Wine Globe de vidro, que preserva a pureza da fruta, e um barril, que traz mais corpo e textura. Esta combinação acompanha a energia natural do vinho sem a arredondar artificialmente nem esconder o seu brilho mineral. A produção limitada a cerca de 800 garrafas reforça o caráter raríssimo desta cuvée, pensada como uma leitura extremamente pura do Chenin sobre xistos. O resultado é um Savennières de grande tensão, profundo, incisivo e feito para uma longa evolução.
Na prova, Franc de Pied 2023 revela um nariz de grande delicadeza, misturando flores brancas, glicínia, violeta, hortelã fresca e ervas finas. As nuances de cerefólio, verbena e capim-limão trazem uma frescura aromática muito precisa, sustentada por uma impressão de sal-gema, giz moído e pó de rocha. A fruta aparece progressivamente, em torno da maçã crocante, pêssego branco, ananás ácido, casca de limão e tangerina. Na boca, o vinho impressiona pela sua energia, densidade envolvente e eixo mineral, com sabores de polpa de citrinos, ruibarbo, maracujá, alcaçuz e ervas aromáticas. O final, longo, salino e vibrante, prolonga uma sensação de pureza quase cristalina, sustentada por uma acidez suculenta e uma matéria de grande precisão. Este raro Savennières merece alguns anos de cave antes de ser aberto com lagostins salteados ao molho de lagosta, uma caçarola de caranguejo-aranha com pequenos legumes glaceados ou um robalo em crosta de sal com beurre blanc e salicórnia. O seu potencial de guarda é considerável, e ganhará em complexidade ao longo de uma década, ou mais, em boas condições.
Castas: 100% Chenin Blanc
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
