Thibaud Boudignon - Savennières - Franc de Pied 2023
Thibaud Boudignon presenterar med Franc de Pied 2023 en av de mest sällsynta och mest radikala cuvéerna från sin egendom, i hjärtat av appellationen Savennières. Den kommer från några ogrenade vinstockar planterade i Clos de la Hutte och denna Chenin Blanc söker ett direkt uttryck för terroiren, utan mellanhand i form av en rotstock. Gesten är desto mer symbolisk eftersom Clos de la Hutte är den grundläggande parcel som startade Thibaud Boudignons äventyr i La Possonnière. På dessa angevinska skiffer där berggrunden ibland nästan omedelbart syns under fötterna utvecklar Chenin en spänning, en sälta och en vertikalitet som är mycket karakteristiska. Egendomen, certifierad ekologisk sedan 2019, arbetar med denna plats med extrem precision, med fokus på jordens vitalitet, rätt mognad och noggrann selektion. Franc de Pied 2023 framstår därför som ett exceptionellt vin, nästan experimentellt i sin sällsynthet, men djupt rotat i Savennières mineralidentitet.
Cuvéen Franc de Pied 2023 är gjord på 100% Chenin Blanc från ogrenade stockar i Clos de la Hutte. Dessa ogrenade stockar möjliggör en unik, mer direkt och naken uttrycksform som är särskilt känslig för jordmånen. Terroiren består av mycket närvarande skiffer, med berggrund som ibland ligger nära ytan eller ett tunt lager av lera och sand innan man når berggrunden. För årgång 2023 har Thibaud Boudignon valt en lagring på 18 månader på fina jästfällningar, med en kombination av en glas Wine Globe som bevarar fruktens renhet och ett fat som tillför mer fyllighet och textur. Denna kombination följer vinets naturliga energi utan att rundas av konstgjort eller dölja dess mineralglans. Den begränsade produktionen på cirka 800 flaskor förstärker cuvéens mycket sällsynta karaktär, tänkt som en extremt ren tolkning av Chenin på skiffer. Resultatet är en Savennières med stor spänning, djup, skärpa och som är gjord för lång utveckling.
Vid provsmakning avslöjar Franc de Pied 2023 en mycket delikat doft med vita blommor, blåregn, viol, färsk mynta och fina örter. Nyanser av körvel, verbena och citrongräs ger en mycket precis aromatisk friskhet, understödd av en känsla av bergsalt, krossad krita och stenstoft. Frukten framträder gradvis med krispigt äpple, vit persika, syrlig ananas, citronskal och mandarin. I munnen imponerar vinet med sin energi, täthet och mineraliska ryggrad, med smaker av citrusfruktsmassa, rabarber, passionsfrukt, lakrits och aromatiska örter. Den långa, salta och vibrerande avslutningen förlänger en nästan kristallin renhetskänsla, buren av en saftig syra och en mycket precis textur. Denna sällsynta Savennières förtjänar några års lagring innan den öppnas till smörstekta havskräftor med hummerås, en gratäng på spindelkrabba med glaserade små grönsaker eller en havsabborre i saltkrusta med beurre blanc och salicornes. Dess lagringspotential är betydande och den kommer att vinna i komplexitet under ett decennium eller mer under goda förhållanden.
Druva: 100% Chenin Blanc
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
Cette référence est réservée aux clients AMATEUR
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients AMATEUR.
Si vous êtes déjà un client AMATEUR, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Läs mer
