Un tempo accampamento per la difesa del villaggio di Saint-Émilion, il castello Clos Fourtet è ancora oggi un monumento storico interamente circondato da mura. Ha la particolarità di avere le cantine più belle di Saint-Emilion, sepolte in cave sotterranee. Per molti anni ha prodotto vini al di sotto del potenziale del suo terroir. Tuttavia, grazie al lavoro della famiglia Lurton, i vini di Clos Fourtet hanno riacquistato tutto il loro fascino. La tenuta è stata acquistata da Philippe Cuvelier, ex capo del gruppo cartario Guilbert. Il cru è stato convertito in biodinamica e nuove selezioni di massa sono state intraprese sotto l'egida di Stéphane Derenoncourt. Il vitigno, composto per l'85% da Merlot, per il 10% da Cabernet Sauvignon e per il 5% da Cabernet Franc, offre un vino potente e vivace. Sviluppando aromi molto lusinghieri di frutti rossi, i vini Clos Fourtet sono anche corposi, carnosi e hanno un eccellente potenziale di invecchiamento.