Esta cuvée Anthologia do Château Tour des Gendres é elaborada a partir de uma parcela de 130 ares plantada com sauvignon. O solo é argilo-calcário e os rendimentos são baixos, cerca de 20 hectolitros por hectare.
A vindima é manual e realizada em várias passagens. As uvas são totalmente desengaçadas antes de uma vinificação em barris de carvalho do Allier, renovados pela metade todos os anos, seguida de um envelhecimento de 12 meses sobre borras finas, com bâtonnage regular.
O resultado é um vinho com um bouquet complexo onde se encontram citrinos, frutas exóticas, mel e baunilha. O terroir, dominado pelo calcário, deixa sua marca mineral nesta garrafa densa e nervosa. Este Bergerac seco deve ser guardado por alguns anos em adega antes da degustação.