Este Grand Cru, criado e engarrafado no castelo pela Maison Henri BADOUX SA – VINS, reflete os valores da Fundação do Castelo de Chillon que explora o monumento: tradição, prestígio e qualidade.
"Grand cru (GC) - AOC Lavaux": Esta menção é reservada para vinhos que possuem indicação de local de produção ou comuna e que são compostos por pelo menos 90% de uvas colhidas no local de produção ou comuna, e no máximo 10% de uvas provenientes de outro local de produção da mesma região vinícola; esses vinhos devem, em particular, provir de colheitas cujo teor natural de açúcar é 5 graus Oechslé superior ao mínimo previsto pela AOC. O que é 70 °Oe para o Chasselas (branco) e 80 °Oe para o tinto de Chillon.
Localizado na área de denominação "Lavaux", este vinhedo de 12.500 m2 estende-se voluptuosamente ao longo da margem do Lago Léman, onde beneficia do microclima montreusiano.
O viticultor responsável cuida dele segundo as regras da arte e com respeito pelo meio ambiente, ou seja, em produção integrada.
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CLOS DE CHILLON - GRAND CRU 1995
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