Marie Thérèse Chappaz - Grain Pinot "Charrat" 2024
No coração do Valais, onde o Ródano atravessa uma paisagem de encostas íngremes e montanhas imponentes, Marie-Thérèse Chappaz fez da precisão dos terroirs uma das grandes ambições do seu trabalho como viticultora. Estabelecida em Fully desde o final dos anos 1980, ela constituiu progressivamente um património vitícola onde cada parcela recebe uma atenção especial. A sua abordagem, baseada na biodinâmica, no respeito pelos equilíbrios naturais e numa intervenção moderada na adega, valeu-lhe um reconhecimento que ultrapassa largamente as fronteiras suíças. Embora as suas Petite Arvine, Marsanne e vinhos licorosos tenham contribuído amplamente para a sua reputação, os seus Pinot Noir testemunham uma compreensão igualmente fina das nuances geológicas e climáticas do Valais. A região beneficia de um clima alpino particularmente ensolarado, marcado por fortes amplitudes térmicas e pela influência do föhn, que favorecem a maturação das uvas ao mesmo tempo que preservam a sua frescura. Em Charrat, vila situada a poucos quilómetros de Fully, as condições diferem sensivelmente das encostas graníticas que dominam a propriedade. Grain Pinot Charrat permite assim descobrir outra faceta do trabalho de Marie-Thérèse Chappaz, na qual a finesse do Pinot Noir se expressa através de um terroir distinto das suas parcelas históricas.
O Grain Pinot Charrat 2024 provém de dois setores distintos, Champ Dury e Les Esserts, cujos solos de cascalho calcário contrastam com as formações graníticas de Fully. Situadas na margem esquerda do Ródano, estas parcelas beneficiam de um sol mais tardio durante o dia, uma particularidade que favorece uma maturação progressiva do Pinot Noir e contribui para preservar a sua expressão aromática. A casta desenvolve aqui uma estrutura mais afirmada, taninos precisos e um registo frutado que pode evoluir para nuances especiadas e ligeiramente terrosas. A condução biodinâmica da vinha, certificada Demeter, acompanha-se de um trabalho do solo adaptado às condições de cada estação e de uma atenção constante à qualidade das uvas. Após a vindima, a fermentação é realizada com leveduras indígenas, respeitando a abordagem pouco interventiva de Marie-Thérèse Chappaz. Segundo as indicações da propriedade, a colheita de 2024 beneficia de um envelhecimento de catorze meses em barricas, que acompanha a construção da sua textura e a integração progressiva dos taninos. Esta cuvée distingue-se assim dos outros Pinot Noir da propriedade pela associação de duas parcelas calcárias, cuja complementaridade confere ao vinho a sua profundidade e carácter.
O Grain Pinot Charrat 2024 expressa uma personalidade generosa e especiada, na qual a finesse do Pinot Noir se acompanha de uma verdadeira densidade de matéria. O nariz evoca a cereja preta, a ginja e as bagas silvestres, prolongadas por notas de alcaçuz, pimenta e um toque discreto de fumo. Na aeração, nuances de frutos vermelhos maduros e especiarias suaves trazem mais relevo a um bouquet que conserva uma agradável frescura. A entrada é suave, rapidamente seguida por uma matéria carnuda e taninos finos, cuja presença confere ao vinho uma estrutura mais afirmada do que a sua delicadeza aromática poderia sugerir. A boca mantém uma bela precisão, com uma fruta suculenta e um final persistente onde se encontram a cereja, as especiarias e subtis notas amadeiradas. Este Pinot Noir valaisano acompanhará com elegância um pombo assado, um filete de vitela com cogumelos, uma galinha d’angola do campo ou um carré de borrego delicadamente rosado. Já expressivo após uma curta aeração, poderá também evoluir favoravelmente em cave, ganhando nuances de sub-bosque, couro fino e frutos cristalizados, conservando ao mesmo tempo a distinção das suas origens calcárias.
Castas: 100% Pinot Noir
