Marie Thérèse Chappaz - Grain Pinot "Charrat" 2024
Im Herzen des Wallis, wo die Rhône eine Landschaft aus steilen Hängen und imposanten Bergen durchquert, hat Marie-Thérèse Chappaz die Präzision der Terroirs zu einer der großen Ambitionen ihrer Arbeit als Winzerin gemacht. Seit Ende der 1980er Jahre in Fully ansässig, hat sie nach und nach ein Weinerbe aufgebaut, bei dem jeder Weinberg besondere Aufmerksamkeit erhält. Ihr Ansatz, der auf Biodynamik, Respekt vor natürlichen Gleichgewichten und einer maßvollen Kellerintervention basiert, hat ihr Anerkennung weit über die Schweizer Grenzen hinaus eingebracht. Während ihre Petite Arvine, Marsanne und edelsüßen Weine maßgeblich zu ihrem Ruf beigetragen haben, zeugen ihre Pinot Noirs von einem ebenso feinen Verständnis der geologischen und klimatischen Nuancen des Wallis. Die Region profitiert von einem besonders sonnigen alpinen Klima, geprägt von starken Temperaturschwankungen und dem Einfluss des Föhns, die die Reifung der Trauben fördern und gleichzeitig ihre Frische bewahren. In Charrat, einem Dorf wenige Kilometer von Fully entfernt, unterscheiden sich die Bedingungen deutlich von den granitischen Hängen, die das Weingut dominieren. Grain Pinot Charrat ermöglicht so, eine andere Facette der Arbeit von Marie-Thérèse Chappaz zu entdecken, in der sich die Finesse des Pinot Noir durch ein Terroir ausdrückt, das sich von ihren historischen Parzellen unterscheidet.
Der Grain Pinot Charrat 2024 stammt aus zwei unterschiedlichen Lagen, Champ Dury und Les Esserts, deren kalkhaltige Kiesböden im Kontrast zu den granitischen Formationen von Fully stehen. Diese Parzellen auf der linken Rhône-Seite profitieren von einer späteren Sonneneinstrahlung am Tag, eine Besonderheit, die eine allmähliche Reifung des Pinot Noir begünstigt und zur Erhaltung seines aromatischen Ausdrucks beiträgt. Die Rebsorte entwickelt eine ausgeprägtere Struktur, präzise Tannine und ein fruchtiges Register, das sich zu würzigen und leicht erdigen Nuancen entwickeln kann. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs, zertifiziert nach Demeter, wird von einer bodenbearbeitung begleitet, die an die Bedingungen jeder Saison angepasst ist, sowie von einer konstanten Aufmerksamkeit für die Qualität der Trauben. Nach der Lese erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen, im Einklang mit dem wenig interventionistischen Ansatz von Marie-Thérèse Chappaz. Laut Angaben des Weinguts profitiert der Jahrgang 2024 von einer vierzehnmonatigen Fassreifung, die den Aufbau seiner Textur und die allmähliche Integration der Tannine unterstützt. Diese Cuvée unterscheidet sich somit von den anderen Pinot Noirs des Weinguts durch die Kombination zweier kalkhaltiger Parzellen, deren Komplementarität dem Wein Tiefe und Charakter verleiht.
Der Grain Pinot Charrat 2024 zeigt eine großzügige und würzige Persönlichkeit, in der die Finesse des Pinot Noir von einer echten Materiedichte begleitet wird. Die Nase erinnert an schwarze Kirsche, Sauerkirsche und wilde Beeren, ergänzt durch Noten von Lakritz, Pfeffer und einem dezenten rauchigen Hauch. Beim Belüften bringen Nuancen von reifen roten Früchten und süßen Gewürzen mehr Relief in ein Bouquet, das eine angenehme Frische bewahrt. Der Angriff ist geschmeidig, schnell gefolgt von fleischiger Substanz und feinen Tanninen, deren Präsenz dem Wein eine ausgeprägtere Struktur verleiht, als seine aromatische Zartheit vermuten lässt. Am Gaumen bleibt eine schöne Präzision erhalten, mit saftigem Frucht und einem anhaltenden Abgang, in dem Kirsche, Gewürze und subtile Holznoten wiederzufinden sind. Dieser Walliser Pinot Noir begleitet elegant gebratenes Taubenfleisch, Kalbsfilet mit Pilzen, Bauernperlhuhn oder zart rosa gebratenen Lammrücken. Bereits nach kurzer Belüftung ausdrucksstark, kann er sich auch im Keller vorteilhaft entwickeln und Nuancen von Unterholz, feinem Leder und kandierten Früchten gewinnen, während er die Unterscheidung seiner kalkhaltigen Herkunft bewahrt.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
