Marie Thérèse Chappaz - Grain Pinot "Charrat" 2024
Midt i Valais, hvor Rhinen krydser et landskab med stejle skråninger og imponerende bjerge, har Marie-Thérèse Chappaz gjort terroirernes præcision til en af de store ambitioner i sit arbejde som vinproducent. Bosat i Fully siden slutningen af 1980'erne har hun gradvist opbygget en vinarv, hvor hver parcel får særlig opmærksomhed. Hendes tilgang, baseret på biodynamik, respekt for naturlige balancer og en målt indgriben i kælderen, har givet hende anerkendelse langt ud over de schweiziske grænser. Mens hendes Petite Arvine, Marsanne og søde vine i høj grad har bidraget til hendes ry, vidner hendes Pinot Noir om en lige så fin forståelse af de geologiske og klimatiske nuancer i Valais. Regionen nyder godt af et særligt solrigt alpint klima, præget af store temperaturudsving og påvirkning fra føhnvinden, som fremmer modningen af druerne samtidig med at deres friskhed bevares. I Charrat, en landsby få kilometer fra Fully, adskiller forholdene sig væsentligt fra de granitholdige skråninger, der dominerer ejendommen. Grain Pinot Charrat giver således mulighed for at opdage en anden facet af Marie-Thérèse Chappaz' arbejde, hvor Pinot Noirs finesse kommer til udtryk gennem et terroir, der adskiller sig fra hendes historiske parceller.
Grain Pinot Charrat 2024 kommer fra to forskellige sektorer, Champ Dury og Les Esserts, hvis kalkholdige grusjorde står i kontrast til Fullys granitformationer. Beliggende på Rhônens venstre bred, nyder disse parceller godt af senere sollys i løbet af dagen, en egenskab, der fremmer en gradvis modning af Pinot Noir og bidrager til at bevare dens aromatiske udtryk. Druen udvikler en mere markant struktur, præcise tanniner og et frugtrigt register, der kan udvikle sig mod krydrede og let jordagtige nuancer. Den biodynamiske vinmarksdrift, certificeret Demeter, ledsages af jordarbejde tilpasset forholdene i hver sæson og en konstant opmærksomhed på druernes kvalitet. Efter høsten gennemføres gæringen med indfødte gærstammer, i respekt for Marie-Thérèse Chappaz' lavinterventionstilgang. Ifølge ejendommens oplysninger nyder årgangen 2024 godt af fjorten måneders fadlagring, som understøtter opbygningen af dens tekstur og den gradvise integration af tanniner. Denne cuvée adskiller sig således fra ejendommens andre Pinot Noir ved sammensætningen af to kalkholdige parceller, hvis komplementaritet giver vinen dybde og karakter.
Grain Pinot Charrat 2024 udtrykker en generøs og krydret personlighed, hvor Pinot Noirs finesse ledsages af en reel tæthed af stof. Næsen minder om sorte kirsebær, sure kirsebær og vilde bær, forlænget af noter af lakrids, peber og et diskret røget præg. Ved iltning tilføjer nuancer af modne røde frugter og søde krydderier mere relief til en bouquet, der bevarer en behagelig friskhed. Angrebet er blødt, hurtigt efterfulgt af en kødfuld krop og fine tanniner, hvis tilstedeværelse giver vinen en mere markant struktur, end dens aromatiske delikatesse kunne antyde. Munden bevarer en smuk præcision med saftig frugt og en vedvarende eftersmag, hvor kirsebær, krydderier og subtile trænoter genfindes. Denne valaisiske Pinot Noir vil elegant ledsage stegt due, kalvefilet med svampe, landkylling eller en delikat rosa lammekam. Allerede udtryksfuld efter kort iltning kan den også udvikle sig gunstigt i kælderen og opnå nuancer af underskov, fint læder og kandiserede frugter, samtidig med at den bevarer sin kalkholdige oprindelses distinktion.
Druesort: 100 % Pinot Noir
