Castelo PHÉLAN SÉGUR 1979
O Castelo Phélan Ségur está localizado em Saint-Estèphe, na região de Bordeaux. Foi classificado como Cru Bourgeois Exceptionnel em 2003. A história do Phélan Ségur remonta ao final do século XVIII, quando Bernard O'Phelan, um comerciante de vinhos de Tipperary (na Irlanda), chegou a Bordeaux. Após casar-se com a famosa família Guestier, ele comprou as propriedades Saint-Estèphe: Clos de Garramey e Ségur de Cabanac em 1805 e 1810, criando o castelo Ségur de Garramey, e construiu o castelo palladiano que ainda permanece lá hoje. A propriedade recebeu seu nome atual no início do século XX. Após um século de propriedade da família Delon, conhecida pelo renomado Léoville-Las-Cases, Phélan-Ségur pertence desde 1985 a Xavier Gardiner, que também é proprietário das casas de champanhe Lanson e Pommery. A vinha agora se estende por 70 hectares.
O Grand Vin é geralmente composto por 50 a 65% de Cabernet Sauvignon com o restante de Merlot. As uvas são colhidas manualmente e inicialmente selecionadas com o auxílio de mesas de triagem manuais e vibratórias, antes que um selecionador óptico avançado faça a seleção final. Trinta e nove tanques diferentes permitem a fermentação dos frutos conforme os diferentes vinhedos. O Grand Vin é envelhecido por cerca de 12 meses em barris de carvalho francês, com uma proporção de madeira nova que nunca excede 50%.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot