Superficie:3 ettari.Vitigno:60% Merlot, 40% Cabernet Franc e Sauvignon.
Notorietà:Citato in Gault & Millau Revue.
Terreno:Roccioso argilloso-calcareo.
Dal 1950, qualsiasi vino che voglia rivendicare la denominazione Saint-Emilion deve ottenere l'approvazione di una commissione di esperti degustatori.
Come apprezzare Saint-Emilion?
Si usa a 16-18 °. Lascia riposare la bottiglia per qualche ora. Stapparlo in anticipo e versare con cura il vino. Il contatto con l'aria favorisce l'espressione del bouquet dei vini. Spesso è consigliabile travasarli prima di servirli. Possiamo dire che Saint Emilion va con tutto tranne i formaggi forti.
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Château PISTOULEY 1975
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