Fläche:3 Hektar.Rebsorte:60% Merlot, 40% Cabernet Franc und Sauvignon.
Bekanntheit:Zitiert in der Gault & Millau Revue.
Boden:Felsiger Ton-Kalkstein.
Seit 1950 muss jeder Wein, der die Bezeichnung Saint-Emilion beanspruchen möchte, die Genehmigung einer Fachverkostungskommission einholen.
Wie kann man Saint-Emilion schätzen?
Es wird bei 16 bis 18 ° verwendet. Lassen Sie die Flasche einige Stunden stehen. Entkorken Sie es im Voraus und gießen Sie den Wein vorsichtig ein. Der Kontakt mit der Luft begünstigt den Ausdruck des Weinstraußes. Es ist oft ratsam, sie vor dem Servieren zu dekantieren. Wir können sagen, dass Saint Emilion zu allem passt, außer zu starkem Käse.
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Château PISTOULEY 1975
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