Coudoulet de Beaucastel Red 2016
Il castello di Beaucastel si trova a 5 chilometri a sud-est di Orange, al limite settentrionale della denominazione Châteauneuf-du-Pape. I 30 ettari di vigneto Coudoulet de Beaucastel si trovano appena ad est di Beaucastel, sull'altro lato dell'autostrada A7. Per ragioni che diventeranno ovvie, è spesso considerato il bambino di Beaucastel. Quando guardiamo il suolo di Coudoulet, vediamo che ci sono molte somiglianze con quello di Beaucastel. È composto da molasse marine mioceniche ricoperte da un diluvio alpino. Questa coltre di ciottoli arrotolati contribuisce molto ai vini Beaucastel: immagazzina il calore intenso del sole mediterraneo durante il giorno e lo rilascia lentamente alle viti durante la notte. Questo permette un buon inizio delle vigne in primavera. Durante la lunga estate mediterranea le viti possono talvolta essere sottoposte a stress idrici.
Tuttavia, il vigneto Beaucastel ha costruito la sua resistenza durante questi 30 anni di coltivazione biologica, che consente alle viti di sopravvivere a questi periodi di siccità senza troppi problemi. Inoltre, grazie al terreno poroso e aerato, le viti Beaucastel hanno sviluppato un apparato radicale che penetra in profondità nel terreno e permette una buona ricerca dell'acqua.
Coudoulet come Beaucastel, deve la sua capacità di invecchiare all'elevata percentuale di Mourvèdre (30%) presente nella cuvée finale. Mourvèdre porta aromi di cuoio, tabacco e spezie. I vigneti di Coudoulet e Beaucastel sono al limite settentrionale della cultura di Mourvèdre. Essere riconosciuto che la migliore espressione di un vitigno dipende dal suo luogo di cultura.
L'altro vitigno principale, il Grenache, conferisce al Coudoulet la sua rotondità e il suo frutto intenso, tipico della Côtes du Rhône. Syrah e Cinsault, che rappresentano ciascuno il 20% della miscela, apportano tannini e complessità aromatica a Coudoulet.
Dopo un'attenta raccolta manuale, le uve vengono portate in cantina dove vengono sottoposte alla stessa tecnica di riscaldamento del vino rosso di Beaucastel. La macerazione avviene in tini piastrellati per circa 12 giorni, il mosto fiore viene quindi messo da parte, il mosto viene pressato leggermente con una pressa pneumatica.
Ogni vitigno viene conservato separatamente fino alla fine della fermentazione malolattica, poi avviene l'assemblaggio. Il vino giovane matura per 6 mesi in botti di rovere. Nel marzo successivo alla vendemmia, il vino viene incollato all'albume e imbottigliato.
Varietà di uva: Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%.
