Coudoulet de Beaucastel Rouge 2016
O Château de Beaucastel está localizado a 5 quilômetros a sudeste de Orange, no limite norte da denominação Châteauneuf-du-Pape. Os 30 hectares do vinhedo de Coudoulet de Beaucastel encontram-se logo a leste do de Beaucastel, do outro lado da autoestrada A7. Por razões que se tornarão evidentes, é frequentemente considerado o 'bebê' de Beaucastel. Quando se observa o solo de Coudoulet, percebe-se que existem muitas semelhanças com o de Beaucastel. É composto por molasse marinha do Mioceno coberta por um dilúvio alpino. Essa cobertura de seixos rolados contribui muito para os vinhos de Beaucastel: ela armazena o calor intenso do sol mediterrâneo durante o dia e o libera lentamente para as vinhas durante a noite. Isso permite um bom início das vinhas na primavera. Durante o longo verão mediterrâneo, a videira pode às vezes estar sujeita a estresse hídrico.
No entanto, o vinhedo de Beaucastel construiu sua resistência durante esses 30 anos de cultivo biológico, o que permite que a videira atravesse esses períodos de seca sem muitos problemas. Além disso, graças ao solo poroso e arejado, as vinhas de Beaucastel desenvolveram um sistema radicular que penetra profundamente no solo e permite uma boa busca por água.
Coudoulet, assim como Beaucastel, deve sua capacidade de envelhecimento à grande proporção de Mourvèdre (30%) presente no corte final. O Mourvèdre traz aromas de couro, tabaco e especiarias. As vinhas de Coudoulet e Beaucastel estão no limite setentrional do cultivo do Mourvèdre. É reconhecido que a melhor expressão de uma casta depende do local onde é cultivada.
A outra casta principal, Grenache, dá ao Coudoulet sua maciez e seu fruto intenso, típico das Côtes du Rhône. Syrah e Cinsault, que representam cada uma 20% do assemblage, trazem taninos e complexidade aromática ao Coudoulet.
Após uma colheita manual cuidadosa, as uvas são levadas à adega onde passam pela mesma técnica de aquecimento que o vinho tinto de Beaucastel. A maceração ocorre em tanques revestidos de azulejos por cerca de 12 dias, o mosto livre é então separado, e o mosto é ligeiramente prensado com uma prensa pneumática.
Cada casta é mantida separadamente até o final da fermentação malolática, depois vem o assemblage. O vinho jovem é envelhecido por 6 meses em toneis de carvalho. Em março seguinte à colheita, o vinho é clarificado com clara de ovo e engarrafado.
Castas: Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%.
