Coudoulet de Beaucastel Rouge 2016
Het Château de Beaucastel ligt op 5 kilometer ten zuidoosten van Orange, aan de noordgrens van de appellatie Châteauneuf-du-Pape. De 30 hectare wijngaard van Coudoulet de Beaucastel bevinden zich net ten oosten van die van Beaucastel, aan de andere kant van de snelweg A7. Om redenen die duidelijk zullen worden, wordt het vaak beschouwd als de baby van Beaucastel. Wanneer men naar de bodem van Coudoulet kijkt, merkt men dat er veel overeenkomsten zijn met die van Beaucastel. Het bestaat uit mariene molasse uit het Mioceen, bedekt door een Alpen-diluvium. Deze laag van afgeronde keien draagt sterk bij aan de wijnen van Beaucastel: ze slaat de intense warmte van de mediterrane zon overdag op en geeft die langzaam af aan de wijnstokken ’s nachts. Dit zorgt voor een goede start van de wijnstokken in het voorjaar. Tijdens de lange mediterrane zomer kan de wijnstok soms aan waterstress worden blootgesteld.
De wijngaard van Beaucastel heeft echter zijn weerstand opgebouwd tijdens deze 30 jaar biologische teelt, waardoor de wijnstok deze droogteperioden zonder al te veel problemen kan doorstaan. Bovendien hebben de poreuze en luchtige bodems ervoor gezorgd dat de wijnstokken van Beaucastel een wortelsysteem hebben ontwikkeld dat diep in de bodem doordringt en zo goed water kan zoeken.
Coudoulet, net als Beaucastel, dankt zijn rijpingscapaciteit aan het grote aandeel Mourvèdre (30%) in de uiteindelijke cuvée. De Mourvèdre brengt aroma’s van leer, tabak en kruiden. De wijnstokken van Coudoulet en Beaucastel liggen aan de noordelijke grens van de teelt van Mourvèdre. Het is erkend dat de beste expressie van een druivensoort afhangt van de plaats waar hij wordt geteeld.
De andere hoofdvariëteit, Grenache, geeft de Coudoulet zijn rondheid en intense fruitigheid, typisch voor de Côtes du Rhône. Syrah en Cinsault, elk goed voor 20% van de assemblage, brengen tannines en aromatische complexiteit aan de Coudoulet.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven naar de kelder gebracht waar ze dezelfde verwarmingsmethode ondergaan als de rode wijn van Beaucastel. De maceratie vindt plaats in betegelde tanks gedurende ongeveer 12 dagen, het vrijlopende sap wordt apart gehouden, en de most wordt licht geperst met behulp van een pneumatische pers.
Elke druivensoort wordt apart gehouden tot het einde van de malolactische gisting, waarna de assemblage volgt. De jonge wijn rijpt gedurende 6 maanden in eikenhouten foeders. In maart volgend op de oogst wordt de wijn geklaard met eiwit en gebotteld.
Druivensoorten: Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%.