Awen Nature - Absinto Branco
A Destilaria Awen Nature está localizada em La Bouëxière, na Bretanha. Foi criada por Julien Fanny em 2013. A palavra „Nature” no nome da destilaria já dá uma ideia da importância de uma produção respeitadora do meio ambiente na destilaria. A sustentabilidade e a proteção ambiental desempenham um papel importante. Julien utiliza materiais recicláveis e embalagens amigas do ambiente. Ele até entrega os seus espirituosos de bicicleta aos clientes em Rennes, a maior cidade mais próxima. Todos os seus espirituosos são certificados biológicos e todas as ervas provêm da agricultura biológica. A maioria vem mesmo dos arredores imediatos da destilaria. As plantas são maceradas em álcool de cereais biológico durante 2 dias e depois destiladas. Julien não adiciona corantes artificiais nem conservantes. Todos os espirituosos Awen Nature são produzidos segundo receitas tradicionais e métodos antigos de produção. Os rótulos foram concebidos pela artista Gwladys Rose. Foram inspirados pelas tradições celtas da Bretanha. Alguns dos rótulos ilustram ninfas ou fadas que representam a fusão entre a humanidade e a natureza.
O Absinto Finn Blanche deve o seu sabor a uma combinação de 7 plantas destiladas. Mantém sempre uma nota dominante de anis e notas complexas de plantas como absinto, coentro, hissopo e capim-limão.