Produtor atento, sensível à biodinâmica, Jean-Louis Trapet assinou a valorização da propriedade familiar. Embora a recente sucessão que afetou a propriedade tenha dado parte das vinhas aos primos Rossignol, Jean-Louis Trapet ainda cultiva três Grandes Crus e dois Premier Crus. Quanto ao estilo de seus vinhos, eles elevam a Borgonha ao topo. Idealista convicto da biodinâmica, ele conduz com sua esposa alsaciana Andrée um vinhedo que gosta de qualificar como vivo. O senso de hospitalidade do casal convida à sua mesa hóspedes de passagem e de prestígio. Aqui o vinho fala para expressar toda a sua nobreza.
Complexos, sutis e afirmados, os lieux-dits de Gevrey-Chambertin estão entre os mais renomados da Borgonha. A razão é simples. A vasta área, que conta com nada menos que 450 hectares, oferece uma diversidade única e rara de terroirs que vão das marnes do lias nas encostas aos cascalhos dos crais. Destes terroirs nascem vinhos de uma redondeza precisa!
"Ele mistura a graça com a vigor; associa a força à finesse e todas essas qualidades opostas, conciliadas entre si e com ele, compõem a admirável síntese de uma generosidade única e de uma virtude completa."
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GEVREY CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2016
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