Questo Moulis-en-Médoc è prodotto su 90 ettari dominati da ghiaia glaciale con, a margine, terreni argillosi-calcarei. Per questo vino, Château Maucaillou unisce 3 varietà di uva: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e il resto in Petit Verdot, tutti questi vitigni hanno in media 25 anni. La vinificazione segue la tradizione bordolese e avviene in tini a temperatura controllata, prima di maturare per 18 mesi in barriques nuove in proporzioni che vanno dal 50 al 75%, a seconda delle annate. Il risultato è un vino dal naso complesso e sottile che rivela aromi di lampone, ribes nero, mirtillo e ciliegia, con sentori di spezie dolci. Al palato è morbido, solido e ampio, di una certa lunghezza. I tannini ben integrati durante l'invecchiamento conferiscono a questo Médoc una grande attitudine all'invecchiamento.
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Château MAUCAILLOU 1993
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