Este Moulis-en-Médoc se produce en 90 hectáreas dominadas por grava glacial con, en el margen, suelos arcillo-calcáreos. Para este vino, Château Maucaillou combina 3 variedades de uva: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot y el resto en Petit Verdot, todas estas cepas con una media de 25 años. La vinificación sigue la tradición de Burdeos y se lleva a cabo en depósitos de temperatura controlada, antes de madurar durante 18 meses en barricas nuevas en proporciones que van del 50 al 75%, según el año. El resultado es un vino con una nariz compleja y sutil que revela aromas de frambuesa, grosella negra, arándano y cereza, con notas de especias dulces. En boca es suave, sólido y amplio, con cierta longitud. Los taninos bien integrados durante la crianza confieren a este Médoc una gran aptitud para la crianza.
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Château MAUCAILLOU 1993
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