Il cru de Biston è stato fondato nel XVIII secolo da Monsieur Biston. I suoi vini sono classificati dall'Intendance de Guyenne nel 1776, poi, nel 1850, il primo Féret menziona il cru de Biston tra i primi vini di Moulis. Nel 1860, Château Biston divenne Château Biston-Brillette, con il grado di 1er Cru Bourgeois Supérieur de Moulis. Da allora, lo Château Biston-Brillette è rimasto in questo luogo ancestrale, anche se gli “additivi al marchio dei cru”, come dicevamo nella Belle Epoque, non sono più regolati dalle stesse leggi.
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Château BISTON-BRILLETTE 1978
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