 
                         L'annata :
 Purtroppo i cinghiali ci sono stati ... Non abbiamo mai avuto così tanti danni: il 30% del raccolto. Amando di più il Syrah, i cinghiali hanno mangiato meno Cabernet. Il prelievo “naturale” del 2016 sarà composto per il 60% da Cabernet.
 Situazione :
 A nord delle Alpilles
 Terroir :
 Terreno calcareo e argilloso, molto pietroso: Hauterivien e Barrémien, era secondaria, Cretaceo inferiore, meno di 130 milioni di anni
 In vigna :
 Inizio vendemmia: 12 settembre
 Fine vendemmia: 22 settembre
 Vinificazione :
 Vinificazione senza diraspatura, senza lievitazione e senza solforosa.
 Affinamento 24 mesi in tonnellata. Finitura con albume d'uovo fresco, nessuna filtrazione per l'imbottigliamento.
 Varietà di uva :
 Cabernet Sauvignon: 60%
 Syrah: 40%