 
                         La vendimia :
 Lamentablemente los jabalíes han estado ahí ... Nunca hemos tenido tanto daño: el 30% de la cosecha. Amando más Syrah, los jabalíes comieron menos Cabernet. La tasa de 2016, que exige la tasa “natural”, estará compuesta por un 60% de Cabernet.
 Situación :
 Al norte de los Alpilles
 Terroir :
 Suelo calizo y arcilloso, muy pedregoso: Hauterivien y Barrémien, era secundaria, Cretácico inferior, menos de 130 millones de años
 En el viñedo :
 Inicio de la vendimia: 12 de septiembre
 Fin de la cosecha: 22 de septiembre
 Vinificación :
 Vinificación sin despalillar, sin levadura y sin azufre.
 Crianza 24 meses en tuns. Acabado con clara de huevo fresca, sin filtración para embotellado.
 Variedades de uva :
 Cabernet Sauvignon: 60%
 Syrah: 40%