 
                        Le millésime :
 Malheureusement les sangliers sont passés par là... Nous n'avons jamais eu autant de dégâts : 30% de la récolte. Aimant plus la Syrah, les sangliers ont mangé moins de Cabernet. Le 2016, prélèvement « naturel » oblige, sera composé de 60% de Cabernet.
Situation :
 Nord des Alpilles
Terroir :
 Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
A la vigne :
 Début des vendanges : 12 septembre
 Fin des vendanges : 22 septembre
Vinification :
 Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre.
 Élevage 24 mois en foudres . Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.
Cépages :
Cabernet Sauvignon : 60%
 Syrah : 40%