Domaine de Clovallon - Les Indigènes 2017
Vinhedos com 200 anos, pré-filoxéricos, assemblagens de castas antigas.
Cinsault, Pinot noir, Muscat, Terret, Clairette, Alicante, Merlot, Noah, Syrah, Bourboulenc, Cabernet sauvignon, Grenache, Mourvèdre
Catherine ROQUE, arquiteta, realiza seu sonho e adquiriu em 1989 uma propriedade de 3 ha em um terroir pouco conhecido e pouco valorizado. As castas do Languedoc não amadurecem facilmente no terroir frio de Bédarieux. Do importante vinhedo, restam apenas 2 propriedades com adegas particulares e alguns viticultores, cada vez menos numerosos, que entregam suas uvas às cooperativas vizinhas. De fato, Bédarieux, uma cidade importante, não possui cooperativa, um fato bastante raro no Languedoc. Catherine Roque está convencida de que este terroir é mais adequado para castas mais setentrionais e que uma casta dá o seu melhor quando chega ao limite de sua zona climática de cultivo.
O vinhedo, assentado principalmente sobre calcário dolomítico e xistos, apresenta-se em forma de anfiteatro orientado para o norte. Instalado na saída de um vale, este último traz o ar frio dos Montes de L'Orb que atingem mais de 1000m de altitude e do Causse do Larzac. Um penhasco de calcário, ao sul, isola o vinhedo das massas de ar quente do litoral e marca o fim do vinhedo de Faugères. A propriedade conta agora com 12 hectares e a Sra. ROQUE acaba de adquirir os 4 ha do Mas d'Alezon no terroir de Faugères.
A Sra. ROQUE defende a causa do Pinot Noir junto ao ONIVINS que, após experimentos bem-sucedidos, permite esta casta nos vinhos do Pays d'Oc. Os vinhedos situam-se entre 250 e 400m de altitude sobre calcários dolomíticos, formações geológicas raras nesta região e muito ricas em magnésio. Esta casta é muito sensível ao stress hídrico. O penhasco de calcário ao sul desempenha um papel importante pois é uma espécie de reservatório gigante. A água escorre então sobre a rocha mãe a 7-10m de profundidade e permite uma alimentação regular das videiras.
