OLD BROTHERS - Rum Branco - Bielle - Brut de Coluna - 73,4%
A empresa de engarrafamento Old Brothers nasceu de uma bela história de amizade entre Anthony Martins e Julien Leroux. Os dois amigos percorreram o mundo juntos no Exército e decidiram unir-se na sua paixão comum: os espirituosos. Caçadores de obras de arte e pequenos tesouros provenientes da arte mística da destilação, eles trazem para nós os mais belos espirituosos que encontram. As garrafas Old Brothers são, portanto, numeradas à mão.
Bielle está situada na ilha de Marie Galante, também chamada de ilha dos 100 moinhos. A história de Bielle remonta a 1769, quando Jean-Pierre Bielle cultivava café, e seus filhos se associaram em 1826 para criar uma refinaria de açúcar de 53 hectares. A produção de rum na propriedade começou no início do século XX e a propriedade passou por várias mãos. Em 1935, Félix Bicoto construiu o que hoje é a casa principal. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada e comprada por Paul Rameaux em 1956, mas permaneceu no estado até que seu sobrinho-neto Dominique Thierry, então jovem engenheiro, assumiu a responsabilidade pela Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Em 40 anos, a destilaria tornou-se uma das mais renomadas das Antilhas. A cana-de-açúcar vem da propriedade e de pequenos produtores locais, alguns dos quais ainda usam o cabrouet (carroça de boi) para transportar as canas. Na destilaria, dois moinhos permitem obter o suco da cana que fermenta por 48 horas antes de ser destilado pelas três colunas Savalle em aço inoxidável e depois engarrafado no grau histórico de 59° ou envelhecido nos barris.
73,4 é o terceiro brut de coluna da destilaria Bielle que a Old Brothers engarrafou para nosso maior prazer, com teor alcoólico de 73,4%. Este rum branco, portanto, não sofreu nenhuma redução por adição de água após sua destilação em março de 2018, tendo apenas descansado por 10 meses em tanque. Uma pequena maravilha feita 100% de canas cinzentas na qual podemos sentir todo o saber-fazer de Bielle e a expressão do seu terroir de origem. 73,4° foi produzido, no entanto, em uma edição muito limitada de 785 exemplares, incluindo o Clos des Millésimes, e estamos felizes em poder oferecê-lo à venda.
