BOURGOGNE PINOT NOIR MIKULSKI FRANÇOIS 2017
As vinhas de Bourgogne Pinot Noir que exploramos pertencem a Marie Pierre e François MIKULSKI. A sua área total é de 1,30 ha. Uma foi plantada em 1929 e a outra em 1980. A sua composição é 100% Pinot Noir.
Produção anual: cerca de 6000 garrafas.
As vinhas são cultivadas em agricultura biológica não certificada.
O subsolo é composto por aluviões finos de rio, frequentes na parte baixa do talude.
A casta é envelhecida em barris de carvalho durante cerca de 10 meses, depois decantada e colocada em cubas por 2 meses antes do engarrafamento.