A propriedade atualmente abrange 25 hectares plantados com 80% de Riesling, acompanhados por 20% de Pinot Gris e Pinot Blanc. As vinhas têm entre 15 e 60 anos, e os solos são principalmente compostos por xistos e detritos de rochas vulcânicas. Os rendimentos são mantidos em cerca de 50 hectolitros por hectare, e a maturação equilibra-se entre tanques de inox e barris de carvalho alemão.
Encostas íngremes no coração da Nahe, vales exuberantes em um clima fresco e úmido, uma famosa região vinícola alemã onde o Riesling reina e onde a questão de produzir vinho nesta zona ultra setentrional é colocada diariamente. Vencedor do prêmio Lalique em 2003 por sua contribuição exemplar ao mundo do vinho, o Domaine Dönnhoff é hoje considerado um dos maiores produtores de Riesling!
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Dönnhoff - Spätlese Trocken - Riesling 1999
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