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DOMAINE GIBOULOT - Emmanuel Giboulot - La combe d'Eve 2017
Costa di Beaune

Emmanuel Giboulot - La combe d'Eve 2017

Costa di Beaune

Questa località si trova sulla Montagne de Beaune, nell'incavo di una piccola valle molto calda d'estate.
Questo vitigno di 30 anni guarda verso la città di Beaune ed è esposto al sole nascente. La trama si trova sopra il AOC Beaune 1er cru "Les Bressandes".

Il suo suolo è costituito da roccia argilloso-calcarea bianchissima e noduli contenenti inclusioni di bario.

 Vinificazione: l'uva intera viene pressata, decantazione a freddo per circa 24 ore. Il mosto limpido viene fermentato in botti di rovere di diversi vini per mantenerne la purezza e la mineralità. Il vino ottenuto verrà affinato sui lieviti per 12 mesi prima di essere imbottigliato.


Fondato a Beaune dal 1985, Emmanuel Giboulot è un pioniere dell'agricoltura biologica, che ha subito adottato e della biodinamica (certificazione nel 1996), che difende con convinzione.
Il suo vigneto comprende anche appezzamenti nelle Hautes-Côtes e Saint-Romain.

Per unità
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2017
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biodinamica
  • Denominazione
    Côte de Beaune
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +2.20 € / unità al mio gattino
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