Les Faverelles - Le Nez de Muse - Bourgogne Vézelay Blanc 2018
Bourgogne Vézelay
O domínio Les Faverelles produz vinhos com um espírito que visa alcançar uma harmonia com o seu ambiente numa área de 6 hectares perto de Asquins, ao pé da colina eterna, não muito longe do Parque Natural do Morvan.
Muse é o nome da cadela de Isabelle e Patrick. Uma trufa infalível, ela sabe detectar as vinhas biológicas das que não são, e aparentemente, podemos ter certeza da maturação da uva quando ela começa a prová-las.
Le Nez de Muse branco é feito de Chardonnay vinificado e envelhecido em tanques de inox para uma expressão aromática o mais próxima possível da fruta.
"Como o solo fez para a uva, o viticultor assina o seu vinho" parece ser o lema destes talentosos viticultores, como podemos ler no seu site.