Domaine Julien Delhomme - Vacqueyras "Louis H" 2016
Julien Delhomme sídlí v Sarrians, v apelaci Vacqueyras, kde obhospodařuje pouhých 3,5 hektaru vinic. Malý pozemek, ale velký terroir. Cuve "Louis H", kterou vám představujeme, je jednou z jeho cuvée Vacqueyras z Domaine Julien Delhomme.
Cuve Louis H je výsledkem směsi 80 % grenache a 20 % mourvèdre na kamenité jílovito-vápencové půdě na náhorní plošině (garrigues de l'étang). Vinifikace je tradiční v betonových tancích. Zrání v klasických tancích.
Způsob pěstování má za cíl respektovat přírodu a výraz terroiru. V současné době v přechodu na bio, ale v praxi bio od začátku. Ve sklepě velmi málo zasahuje, nechává hrozny přirozeně dát to nejlepší bez kvasinek a dalších přísad kromě trochu SO2 v kontrolovaných dávkách.
/REPETER_etoile>