Domaine Julien Delhomme - Vacqueyras "Louis H" 2016
Julien Delhomme är etablerad i Sarrians, inom appellationen Vacqueyras, där han driver knappt 3,5 hektar vinodlingar. En liten parcel men ett stort terroir. Cuvéen "Louis H" som vi presenterar är en av hans Vacqueyras-cuvéer från Domaine Julien Delhomme.
Cuvéen Louis H består av en blandning av 80% grenache och 20% mourvèdre på en kalkhaltig lerjord med sten på en platå (les garrigues de l'étang). Vinifieringen är traditionell i betongtank. Lagring i klassiska tankar.
Odlingen syftar till att respektera naturen och terroirets uttryck. För närvarande under omställning till ekologiskt, men ekologiskt i praktiken från början. Mycket lite intervention i källaren; han låter druvorna naturligt ge det bästa utan jäst och andra tillsatser förutom lite SO2 i kontrollerade doser.
/REPETER_etoile>