CANTINA DI CARPI - Lambrusco di Sorbara - Rosso secco
A cooperativa vinícola de Carpi e Sorbara está localizada na Emília-Romanha, na Itália. Foi fundada em 2012 pela fusão de duas empresas históricas no cenário vinícola de Módena: a adega Carpi e a adega Sorbara. Conta com 1.200 associados, 2.330 viticultores e possui 6 fábricas; 5 dedicadas à prensagem da uva e 1 dedicada às atividades de engarrafamento. Cantina di Carpi é a marca comercial das garrafas à venda, produzidas e engarrafadas na fábrica de Carpi. As diferentes vinhas chamadas Lambrusco, como as conhecemos hoje, derivam da domesticação da Vitis Silvestris, que se desenvolveu ao longo dos milênios, desde a pré-história, graças à seleção natural.
Este Lambrusco é elaborado a partir de Lambrusco Sorbara, a mais leve das quatro variedades de Lambrusco DOP da província de Módena. Secco significa que o vinho contém entre 17 e 32 g/L de açúcar residual. É um frizzante de cor vermelho rubi.
Castas: mínimo 60% Lambrusco Sorbara