Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CANTINA DI CARPI - Lambrusco di Sorbara - Torr röd
Vinproducentkooperativet i Carpi och Sorbara ligger i Emilia-Romagna, i Italien. Det grundades 2012 genom sammanslagningen av två historiska företag på Modenas vinscen: Carpi-källaren och Sorbara-källaren. Det har 1 200 medlemmar, 2 330 vinodlare och äger 6 fabriker; 5 dedikerade till druvpressning och 1 dedikerad till buteljering. Cantina di Carpi är varumärket för flaskorna till försäljning, producerade och buteljerade i Carpi-fabriken. De olika vingårdarna kallade Lambrusco som vi känner dem idag härstammar från domesticeringen av Vitis Silvestris, som utvecklats under årtusenden, sedan förhistorisk tid, tack vare naturligt urval.
Denna Lambrusco är gjord av Lambrusco Sorbara, den lättaste av de fyra Lambrusco DOP-varianterna från Modena-provinsen. Secco betyder att vinet innehåller mellan 17 och 32 g/L restsocker. Det är en frizzante med rubinröd färg.
Druvsort: minst 60% Lambrusco Sorbara